Delícias do Reino

Ingredientes:

1 Lata de leite moça;

3 Gemas;

1 Colher(chá) de maisena;

50 grs. de queijo de reino;

250 grs de fio de ovos;

1 Vidro de cerejas em calda.

Preparo:

Leve ao fogo brando o leite,as gemas misturadas com a maisena e o queijo.

Mexa bem sem parar até o doce formar uma massa que se desprenda da panela. Deixe esfriar,faça bolinhas e passe-as no fio de ovos.Enfeite com 1\4 de cerejas,em cada doce.

Galinha ao molho branco

Ingredientes:
2 quilos de peito de galinha ou de pedaços mais carnudos;

1 colher de sopa de cebola ralada;

1 colher de sopa de margarina;

1 litro de leite de vaca;

3 colheres de sopa de trigo;

1 colher de sopa de sal;

1 lata de ervilha ou milho;

Queijo ralado.

Refogue a galinha deixando cozinhar um pouco.Faça separado o creme reforgando a cebola ralada com a margarina e depois juntando o leite,o trigo,o queijo ralado,levando tudo o fogo.Depois do creme feito coloca-se 1 lata de ervilha ou milho.Em um pirex untado coloca os pedaços de galinha,por cima todo o creme e por último um pouco de queijo ralado.Leva ao forno,serve quente.

Bolo de chocolate

Ingredientes:

400 gramas de manteiga;

400 gramas de açúcar;

400 gramas de farinha de trigo;

1 xícara de chocolate;

1 copo de leite;

6 ovos;

1 colher de chá de baunilha;

1 pitada de sal.

  

Bater a manteiga com o açúcar e as gemas,quando estiver bem batido coloca a farinha de trigo e o leite batendo bem.Depois coloca o chocolate e as claras em neve e a baunilha,o sal e o fermento.

Cobertura:

1 colher de sopa de manteiga;

1 xícara de açúcar;

1 xícara de chocolate;

4 colheres de sopa de leite.

Bater bem até formar um creme.Cubra o bolo frio.Não vai ao fogo esta cobertura.

Strogonoff de frango

Ingredientes:
2 peitos de galinha,2 colheres de sopa de margarina;

2 cebolas medias,2 tomates ralados;

1 copo d'água;

1 xic. de suco de tomate;

2 colheres de sopa de ketchup;

1 cálice de conhaque;

Molho inglês;

1 copinho de champion;

1 lata de creme de leite.

Coloque os peitos em vinha d'alho por 2 horas,doure as cebolas na margarina. Põe os tomates ralados.Junte os peitos por 10 minutos em fogo médio.(os peitos são previamente guisados e desfiados.)Após de 10 minutos põe o suco de tomate,dissolvido na água,o ketchup,o conhaque,o molho inglês,o champion.
 

Deixa ferver por 10 minutos. Na hora de servir coloca o creme de leite sem soro. Experimenta o sal e a pimenta se quiser.Caso necessário pode deixar pronto para depois esquentar.

Strogonoff de carne

Ingredientes:

1/2 quilo de filé mignon picadinho;

Sal,grill,pimenta do reino;

02 colheres de sopa de manteiga cheias;

01 cebola média;

03 tomates;

01 colher de sopa de ketchup;

01 cálice de vinho ou conhaque;

01 lata cogumelos(champion) ou palmito;

01 lata de creme de leite.

Corte a carne,pulverize sal,grill, e pimenta.Fica neste tempero 1 hora.Frite-os com 1 colher de sopa de manteiga,aos poucos reserve.À parte,noutra panela doure a cebola ralada com a outra colher de sopa de manteiga.Acrescente a carne já frita,os tomates ralados,o ketchup,o vinho e deixe no fogo baixo,por 15 minutos,tampada a panela.No fim ponha o creme de leite e retempere com sal.

Queijadinha

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado

1 coco ralado fininho

2 gemas peneiradas

4 colheres(sopa)de queijo ralado

  

Junta-se todas os ingredientes,põe em forminhas de papel que já devem estar em forminhas de alumínio,leva para assar,de preferência no banho maria.